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跳菜之猴子嬉闹♀┊。  适志宏摄   跳菜之空手叠塔◇。  适志宏摄   “南涧跳菜”又被叫做“抬菜舞”或者“捧盘舞”♀,将舞蹈、音乐与杂技、饮食融为一体┊?◇,是云南南涧彝族自治县群众流传已久的习俗π☆﹡。彝族跳菜2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录▽☆∴。  “跳菜有‘宴席跳菜’和‘表演跳菜’两种形式◇。‘表演跳菜’主要是在舞台上∟⌒,菜不是真菜△,主要是通过舞蹈和音乐来表现♂∴↑。我们日常做的主要是‘宴席跳菜’〇☆﹡,抬的是真菜〇♂﹡,这是每一次宴席庆典的必备仪式↑┊∵,往往是我们接待宾客的最高礼节∴♂?。”跳菜队队长张玉香说∵☆。  音乐声响◇◇▽,张玉香和另一位队员从厨房跳出∟,一人在前面引舞护菜▽∵,另一人在后面舞着托盘﹡⊿⊙,两人踏着节拍登场⊿。轻快敏捷的舞步♂↑∵,幽默逗人的扮相♀π↑,混着激昂的唢呐声◇,引起现场阵阵欢笑?∵♀。  “口功送菜”和“空中送菜”是张玉香的拿手绝技⌒。在村里跳菜∟♀,还有许多套路△﹡┊,张玉香说:“不管采用什么样的形式△⊿π,最关键的就是保证把这些寓意吉祥的菜平平稳稳地上到桌上⌒∟∟。”  在舞姿的变化中〇♀▽,跳菜队员们利落地把菜摆放到桌上□。不仅跳舞有讲究☆〇,摆菜的形式也很讲究♂⊙♀。“梅花形是我们常用的摆法⊙◇∴,等这些农家菜上齐了π〇,大家就可以一起享受这些美味佳肴啦☆↑♂。”张玉香说△♂。  版式设计:蔡华伟 张丹峰

《 人民日报 》( 2020年01月25日 07 版)

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